Lezzetler

Şekersiz-Hayat
ŞEKERSİZ HAYAT
||,
Şekerin zararlarını biliyoruz ama çok tatlı vazgeçemiyoruz:) Ne yapacağız? Şekersiz tatlılar, meyve ve kuru meyveden tatlı ihtiyacı karşılama gibi yöntemler mantıklı. Bir süre sonra beyaz şeker yemek istemeyeceksiniz hem de bir kaşık bile. Deneyin görün...
continue reading
ZEYTUHA
||, , ,
Sabahın ilk ışıkları ile birlikte siz deyin milyar ben diyeyim trilyon tane zeytin, ağaçların yaprakları arasından sızan güneşle yorucu ama yararlı bir güne daha günaydın dediler. Uzun yolculuk daldan düşenler için hemen başladı. Bilerek fütüristik bir giriş yaptım çünkü bir...
continue reading
EGE YEMEKLERİ
||, ,
Sıcaklarda insanın canı bir şey yemek istemiyor. Serin, hafif lezzetler arıyoruz ama yine de karpuz, peynir, ekmekle geçirmiyoruz bu günleri de. Ege bölgesi otlarıyla, zeytinyağlı yemek çeşitleriyle meşhur, ama yağda kızartılan mayalı hamurdan yapılan pişi kokusu yaz günleri de çokça...
continue reading
MUCİZE MUTFAK REÇETELERİ
||,
Anne mutfağı demek mucizeler dükkanı demek... Yemekleri yaparken içine sevgi katabilen anneler neler yapmaz ki? Hele geleneksel mutfağımız tam bir laboratuvar, sürekli mucize reçeteler üretilmiş, bizler de keyfini sürüyoruz. Kısacası mirasyediyiz, hazıra konmuşuz... Anne mutfağı dediğimiz mütevazi yer 7/24 çalışan...
continue reading
ALAÇATI KUMRUSU
||,
Havalar ısınmaya başlayınca, yaz özlemi ve tatil hatıraları da sık sık aklınıza geliyor değil mi? Benim geliyor, Egeli bir İstanbullu olarak hem yaz hem kış karın doyurmak ya da açlığı yatıştırmak için Alaçatı Kumrusu tarifini paylaşmak istiyorum. Biraz da içinizi...
continue reading
EKMEK NİMET İSRAFI NİKMET…
||,
Çocukluğumda ekmeği yere düşürdüğümüzde üç defa öpüp başımıza koyduğumuzu hatırlıyorum. Bu sayı bazen yedi olurdu, yanımda bir arkadaşım varsa kim daha çok öpecek şeklinde bir yarışa kadar giderdi... Ucundan kıyısından koparılan, dönüş yolunu tek başına pikniğe çeviren ekmek anılarından çoğumuzda...
continue reading
KURABİYECİLER!..
||
Çaylarrr!.. Bu sözü Çocuklar Duymasın dizisinde Çaycı Şükrü karakterinden duyup benimsemişti herkes bir dönem. Çaylarrr dendi mi yanında bir şey yoksa, kuru kuru mu içeceğiz şimdi deriz. Burada bir ironi var onu çözemedim, çay sıvı neden kuru diyoruz? Bilen varsa...
continue reading
KEK SEVMEYEN VAR MI?
||
Kekler mutfakların cankurtaran lezzetleri... Çayın yanına hemen bir kek çırpmak, aniden gelen misafiri şöyle hem göze hem damağa hitap eden leziz bir kekle ağırlamak mümkün. O yüzden hanımlar çok sever keki, az emekle çok lezzet sunabilirsiniz. Yüzlerce çeşit kek tarifine...
continue reading
SUSADIKÇA İÇECEĞİZ…
||,
Sıcak günler başladı, çöl sıcakları geliyor ya da kavrulacağız sözlerini yine sık sık duyacağız. Soğuğun çaresi var da, sıcaklar ve nem insanın kimyasını hatta psikolojisini etkiliyor. Bir şekilde serinleyeceğiz ve bol bol sıvı tüketeceğiz. Su gibisi var mı?  Serin bir...
continue reading
ALAÇATI MUHALLEBİSİ
||
Sıcak günlerdeyiz ama tatlısız da olmuyor. Sütlü tatlılar, serin ve hafif lezzetleriyle sık sık sofralarda. Denenmiş, bilinen tarifler kadar hayal gücü ile ortaya çıkan nefis tatlar da var. Bir de yöresel lezzetler var. Kokusu, aroması, tadı ile oraları anlatan lezzetler…...
continue reading