Yemek Tarifleri

Kabak çiçeğinden dolma, bir Ege yemeği
EGE YEMEKLERİ
||, ,
Sıcaklarda insanın canı bir şey yemek istemiyor. Serin, hafif lezzetler arıyoruz ama yine de karpuz, peynir, ekmekle geçirmiyoruz bu günleri de. Ege bölgesi otlarıyla, zeytinyağlı yemek çeşitleriyle meşhur, ama yağda kızartılan mayalı hamurdan yapılan pişi kokusu yaz günleri de çokça...
continue reading
MUCİZE MUTFAK REÇETELERİ
||,
Anne mutfağı demek mucizeler dükkanı demek... Yemekleri yaparken içine sevgi katabilen anneler neler yapmaz ki? Hele geleneksel mutfağımız tam bir laboratuvar, sürekli mucize reçeteler üretilmiş, bizler de keyfini sürüyoruz. Kısacası mirasyediyiz, hazıra konmuşuz... Anne mutfağı dediğimiz mütevazi yer 7/24 çalışan...
continue reading
İzmir Çeşme Alaçatı kumru keyfi
ALAÇATI KUMRUSU
||,
İzmir'e özel lezzetlerden biri de kumru... Biz İzmirliler'in gevrek dediği simit hamurundan bir sandviç düşünün, içinde de peynir, domates. Gevrekleri kafasında tepsiyle taze, çıtır gevreeek diyerek satan çocukların yanında işi büyütüp camekanlı el arabasında kumru, boyoz satanlar hep vardır İzmir...
continue reading
KURABİYECİLER!..
||
Çaylarrr!.. Bu sözü Çocuklar Duymasın dizisinde Çaycı Şükrü karakterinden duyup benimsemişti herkes bir dönem. Çaylarrr dendi mi yanında bir şey yoksa, kuru kuru mu içeceğiz şimdi deriz. Burada bir ironi var onu çözemedim, çay sıvı neden kuru diyoruz? Bilen varsa...
continue reading
KEK SEVMEYEN VAR MI?
||
Kekler mutfakların cankurtaran lezzetleri... Çayın yanına hemen bir kek çırpmak, aniden gelen misafiri şöyle hem göze hem damağa hitap eden leziz bir kekle ağırlamak mümkün. O yüzden hanımlar çok sever keki, az emekle çok lezzet sunabilirsiniz. Yüzlerce çeşit kek tarifine...
continue reading
İFTAR SOFRALARI
||
Oruç, iftar, sahur, teravih hepsi başlı başına kazanç kapısı, yaşasın ihya olacağımız ramazan geldi. “Ramazan ayının başı rahmet, ortası mağfiret, sonu ise cehennem ateşinden kurtuluştur.”* Müjdeli günler… İftar sofraları ile bereketin arttığı, bir arada olup, muhabbetin katlandığı günler… Sofralar bizim...
continue reading
ALAÇATI MUHALLEBİSİ
||
Sıcak günlerdeyiz ama tatlısız da olmuyor. Sütlü tatlılar, serin ve hafif lezzetleriyle sık sık sofralarda. Denenmiş, bilinen tarifler kadar hayal gücü ile ortaya çıkan nefis tatlar da var. Bir de yöresel lezzetler var. Kokusu, aroması, tadı ile oraları anlatan lezzetler…...
continue reading
Annemin tarif defteri
ANNEMİN TARİF DEFTERİ
||
Annemin tarif defteri bugünün mutfak atölyelerine, yemek kitaplarına/programlarına, yemek dergilerine, bloglarına fark atar. Her annenin lezzetli ve sıcak sofralar kurma potansiyeli var, anne eli lezzeti de o potansiyelin sonucu. İnsan yemek düşünür duygulanır mı? Evet çocukluğuna gidersin, bir de yoksa...
continue reading